GI Lax macka :)

I dag har maten gått i GI´s väg. Tänker inte följa slaviskt men däremot plocka ner på kolhydraterna och in med mer proteiner. Så idag innan vi rusade iväg till kalmar så gjorde jag lunchen till Jocke och mig medan han åt sin frukost.

Jag stekte varsin lax filé i grillpannan med olivolja och kryddade laxen med Alpnearings citronpeppar krydda. La i lite sallad, selleri och frästen till lite aubergine i grillpannan. 1,5tsk majonnäs och sen vips ner i kylväskan när jag väl hade lindat in dem väl och de hunnit svalna lite förståss :)
Behöver jag ens berätta vilken god lunch vi åt :)

Middagen fick bestå utav en riktigt nyttig sallad åt grekiskt håll fast lite spicead av mig :P och sen ugns grillade kyckling ben :) Glömde ju givetvis att ta bild på middagen men den var ändå inte så märkvärdig :)

Hallon omelett med brie ost

Köpte tidningen GI-mat igår. Min kropp gillar ju inte kolhydrater för fem öre utan jag går upp i vikt direkt. Så nu får jag börja dra bort de där jäkla kolhydraterna igen. Men men det är ju egentligen inte så svårt. Och i brist på vad tusan jag ska göra för några maträtter (tråkigt med samma vanliga) så köpte jag tidningen för att få lite nya idér. Först ut idag till frukost fick det bli denna. Skulle tina upp hallonen men drog nog på för mycket värme i micron så det blev mer färsk sylt :) Men kan ju säga att detta var riktigt smaskigt och det blev bara 4 ynka kolhydrater medan det blev ca 23g protein :) sånt gillas. Tog dock lite laktosfri mjölk i omeletten istället för grädden.
Snabbt gick det att få till den åxå. Tog dock lång tid innan den kom i magen eftersom det var två ägg och för en småätare som jag så tog det ju en stund att få ner hela :)

Vill ni testa? Här kommer receptet.

Hallon omelett med brieost
2 ägg
2 msk grädde eller vatten
Salt och Vitpeppar
1 tsk smör
3 skivor brieost
1 dl färska hallon.

Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten. Stek omeletten på svag värme i några minuter. Lägg på brieosten och toppa med färska hallon. Lägg upp på en tallrik och njut med en kopp kaffe.

Lyxig GI- gröt

Hittade en mumsig gröt i tidningen LAGA GI som jag självklart var tvungen att testa för det såg så himla gott ut :) Insåg när jag blandade ihop den att jag varken följde receptet eller att den enbart skulle få bli gröt. Kom på att detta skulle bli riktigt gott på yoghurt osv :) Kikar ni längre ner så testade jag idag en Isländsk yoghurt.. har sett skymten av den i butikerna men jag tycker den är hutlöst dyr. Tog hem några olika smaker idag och konstaterade att jag faktiskt tyckte de var goda och framförallt om jag satte min röra här ovanifrån på den så den blev lite utblandad. Den innehåller dessutom duktigt mycket protein :) 16g i den lilla mängd som fanns i burken :)

Nåja tillbaka till grötblandningen, Visste ni att om man kokar fullkornshavregrynen i 15minuter så innehåller det mycket mindre kolhydrater... minimalt vad jag förstått.. ett tips till er som försöker undvika kolhydrater ;)

jag ger er receptet som stod i tidningen, kan väl inte säga att jag direkt höll mig till det eftersom lite andra kärnor och torkad frukt i olika mängder fick hamna där i :)

LYXIG GI GRÖT

5 dl fiberhavregryn

5 dl dinkelflingor

½ dl linfrön

1 dl solrosfrön

½ dl pumpafrön

½ kokosskivor (jag tog kokosflarn)

2 msk kanel

1 dl hackade torkade äppelbitar

½ dl torkade blåbär

1 dl hackade torkade aprikos

½ dl torkade gojibär

Blanda alla ingredienser och lägg i en tätslutande skål med lock.

1 portion: Lägg 1½ dl grynblandning i en kastrull med 3dl vatten. Låt koka på medelvärme i 7-8 minuter under omrörning ( Helst ska det kokas i 15minuter för minsta möjliga kolhydrater)

Servera i en djup tallrik med valfri mölk. Toppa eventuellt med mer frön eller frukt

Här ser ni hur den Isländska yoghurts burken ser ut.. å det är ju ingen stor mängd i den men man blev ändå mätt :)