Bilder ifrån Kräftskivan :)

Är ni intresserade av att kika på Kräftskivans Buffé bord? kika då in här http://tulipansbakverk.blogspot.com/2011/08/lite-bilder-fran-kraftskivan.html

Laxfärsburgare, potatisgratäng, ättiksgurka och hemmagjord remuladsås

På Willys hittade jag frysta laxfärsbiffar/burgare. Köpte hem mig ett paket för att testa, kryddade dom med Alpnearings citronpeppar och stekte dom... OCH BLEV DET GOTT???!!! MUUUMS säger jag bara... så det blev en sväng till för att köpa upp en massa paket medan dom var billiga :)
Johanna var sugen på ättiksgurka så hon rörde ihop en liten bunke och det är ju åxå himla gott..
Remulad såsen var nästan slut så vi rörde ihop lite creme fraish i den, lite citron majonnäs, hemmagjord "bostongurka" och lite kryddor.. mums mums igen... perfekt middag :)
Sen hade vi lite kvar av Pias potatisgratäng som vi värmde upp... gott gott!

Är ju nästan så att man blir hungrig igen ;)

Köttfärslimpa, gräddsås och potatis

Köttfärslimpa är också en bra rätt att förbereda så att barnen som kommer hem först kan sätta in och slänga igång ugnen.
Kvällen innan gjorde jag klar limpan, med finhackad lök, massa olika kryddor, ägg och ströbröd.. formade limpan, på med lite ströbröd och några skivor smör, plastade och in med formen i kylskåpet.
Yngste grabben William som var ensam hemma den dagen tog och satte in den i ugnen och fräste igång hela matlagningen... på med kastrullen med potatis som gubben hade fixat till innan han åkte på jobb.
Det gick då enkelt och smidigt för William att påbörja matlagningen och jag kunde slutföra den när jag kom hem strax efter fyra :) dvs det var bara att koka upp grönsakerna och göra sås av köttfärsskyn :)
Gott gott blev det...

Kyckling med gott täcke...

Förberedde middagen en dag när jag skulle jobba eftermiddagen... hann få en liten mumsbit att smaka när jag kom hem och det var faktiskt riktigt gott.

Jag stekte kycklingfilér med lite goda kryddor... satte ner kyckling filérna i en ugnsform och skar mozarella ost i skivor och la på..på med lite färsk basilika och lite inlagda tomater som legat i vittvinsvinäger (som jag gjort innan på burk)

Enligt familjen blev det grymt gott.  Lätt att förbereda också så att lillen kunde bara sätta in i ugnen och slå på värmen :)

Han serverade grönt ris till... jooo faktiskt sant... han färgade riset med grönt pasta färg... jissa om vi fick roligt åt denna middag :)
Det pratades en del på våra jobb om riset må jag säga :) Men gott blev det... och lite annorlunda upplevelse att äta grönt ris till :)

Kantareller

Hörrni... är det inte en härlig sensommar/höst... gudars vad kantareller som finns nu i skogen. Från att vi lämnade hemmet tills vi kom hem igen så hade det gått 2 timmar och vi kom hem med 12-13 liter när dom var rensade. Helt galet :)
Måste säga att det var en givande skogspromenad :)

Här nedanför ser ni en kastrull som är 9 liter, den ser rätt liten ut mot kantarell högen framför :)

Det kommer dessutom att bli grymt mycket trattkantareller.. och det tackar man ju inte nej till heller :)

Hur går det för er i svampskogen?

Chili skörd

Nu är man lite mer på G igen.. har verkligen haft en lång paus i från bakningen i sommar, fast matlagningen har man ändå fått hålla på med.... men har verkligen inte orkat blogga...
Som säkert många vet har jag jobbat den sista månaden åxå vilket är så otroligt roligt :)

Nu har vi dock skördat dom flesta chilin.. alltså jag köpte min sambo en planta i våras och den gav så grymt mycket Chili... vi sådde nya och har fått rejäla buskar som vi hoppas ska överleva vintern..
Thai chili köpte vi på en thai affär i sommar och jag sådde några frön där också... tyvärr är det ju inte tillräckligt varmt så jag får väl se om det blir till något.
Vi har däremot torkat all chili dvs även thai chilin som blev kvar... och sen när allt var torrt så mixade jag alllt till ett fint puder......... så nu har vi chili som är stark som synden för hela vintern :)
Och jooo.. det är såååååå otroligt stor skillnad på chili man köper färska i butiken mot dom man plockar ner från sina egna plantor... helt otroligt vilken skillnad det gör :)
Så det behövs inte mycket alls av detta i såser, grytor och andra maträtter :)

Är det någon mer där ute som har gjort likadant med sin Chili?