Spenat- och ricottacanelloni med två sorters sallader

Då var det dax för måltid nr.3
Det gick jättesnabbt, tog mig ca 30min att göra denna maträtt, lätt och snabbt och passar nog till vardagströtta jobbande mammor och pappor :)
Däremot är jag inte så stort fan av spenat om det inte är färskt och serveras som typ grönsallad. Kan väl inte säga att detta gav så högt betyg heller.. däremot har jag blivit omättligt galen i bönsallader och dylikt, vet inte varför för jag har aldrig gillat bönor å sådant :P positivt är det iafl :) Så denna bön och löksallad var riktigt mumsig :)

Nu har jag dessutom fått lov av Lina att jag väldigt gärna får skriva ut recepten också, det var ju det där lovandet jag ville ha :) så här kommer nu recptet på denna maträtt lite längre ner. Sen fyller jag på under dom andra maträtterna åxå så att ni kan hänga med på varje :)

Dagens maträtt iafl.. den fick *** stjärnor :)

Kom på en sak idag... maträtterna är så grymt bra ihopsatta även färg mässigt :)

Recepten och maten kommer ju så klart som ni redan vet ifrån Linas Matkasse

Efter endast 15min i ugnen och 10min till med ost på, blev gratängen så här fint gyllenbrun.  Snabbt :)

SPENAT- OCH RICOTTACANELLONI MED TVÅ SORTERS SALLADER

1. Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform, tex en gratängform

2. Finhacka 1 gul lök och fräs den genomskinlig i olja. Pressa ner 1 vitlöksklyfta och fräs tillsammans med löken ett par minuter.

3. Tillsätt 450g spenat, tinad och urkramad. Krydda med 3/4 tsk salt och 1krm svartpeppar. Låt allt bli varmt och dra sedan av pannan från plattan. Rör ner 250 g ricotta i lök- och spenatfräset.

4. Dela 200 g färska lasagneplattor i 8 jämna stora bitar, ca 10-12 cm långa. Fördela spenat- och ricottafyllningen på varje bit och rulla ihop. Lägg rullarna i en smord ugnsfast form med skarven neråt.

5. Häll 400 g tomatsås (pizzasås) över och gratinera i ugnen i ca 15minuter. Ta ut formen och strö över 150 g riven ost, gratinera sedan ytterligare i ca 10 minuter.

6. Medan cannellonin står i ugnen, skölj 400 g små vita bönor och låt rinna av. Strimla knappt 1/3 purjolök, gärna av det gröna. Tärna 2 tomater. Lägg tomat och purjolök i en skål. Pressa ner 1 vitlöksklyfta och saften av 1 citron, tillsätt 2 msk olja, 1/2 krm salt och lite svartpeppar. Blanda sist ner bönorna.

7. Servera cannelloni med de citronmarinerade bönsalladen och hälften av vänskapssalladen från rätt A (veckosalladen alltså)

Det bästa med allt detta är just denna beskrivningen. Att ha allt i texten gör det grymt snabbt att ställa sig att göra maten, klart och tydligt vad som ska göras med vad :)

Viltskavspasta med skogschampinjon och pepparrot

Detta blev då dagens middag, Viltskavspasta med skogschampinjon och pepparrot.
Följde receptet till punkt och pricka förrutom att jag ökade på lite lite av allt.
När det var klart smakade viltskaven så vidrig att jag fick börja krydda upp den rejält. :(
Nu kanske jag då är en aning kräsen som brukar ha både hjort, rådjur, älg och vildsvin i min frys, detta var ju hjortskav.
Men icke.. har aldrig ens känt en sådan hemsk smak på hjort innan :(
Men som sagt.. jag är kräsen i mat :) kanske bara jag som märker skillnaden :)

I vilket fall som helst... när jag väl hade kryddat till den rejält med lite thailändska kryddor och annat gotti gott så blev det riktigt riktigt smaskigt :)

Men utan mina kryddor så får detta bara * stjärna :/

Här kommer iafl receptet för dom som vill testa :) och är ni sugen att testa en vecko kasse.. gå in på
 Linas matkasse


VILTSKAVSPASTA MED SKOGSCHAMPINJON OCH PEPPARROT

1. Koka 4 portioner tagliatelle enligt anvisning på förpackningen.

2. Skiva 250 g skogschampinjoner och grovhacka 1 gul lök. Stek dem på svag medelvärme i lite olja i en rymlig stekpanna eller traktörpanna.

3. Häll över lök och svamp på ett fat. Stek 2 pkt viltmästarskav fryst, eller något upptinat, i 1 msk smör. Vänd köttet i omgångar och lossa skavet vartefter med stekspaden.

4. Häll tillbaks lök och svamp i pannan. Strö över 1½ msk vetemjöl och rör om. Tillsätt 2½ dl vatten (eller mjölk), 1 dl créme fraiche och 2 tsk kinesisk soja. Låt koka ihop på svag värme 2-3 minuter. Smaka av med 3/4 tsk salt och 1½ krm svartpeppar.

5. Hacka ½ kruka persilja och strö över pannan. Skala en bit pepparrot och ha rivjärn till hands vid bordet - det är gott att riva pepparrot direkt över tallriken. Pepparrot varierar kraftigt i styrka så anpassa mängden efter smak.

6. Tärna ½ gurka, skölj 1 ask ärtskott och servera till viltskavspannan med tagliatelle.

Linas matkasse middag :)

Linas matkasse har etablerat sig i Blekinge, tyvärr är vi inte så många här i byn än som hunnit registrera oss, men en snäll kompis och väldigt trevliga Lina fixade så att jag kunde hämta min vinst kasse inne hos min kompis i stan (Karlskrona) :)

Linas Matkasse tävlade ut lite matkassar här i samband som etableringen.. och jag hade faktiskt turen att vinna en vecko kasse.
Nu är vi ju 6 personer med 3 tonåringar i vår familj, så jag fick faktiskt öka på lite i mängd.. men det gör inte så mycket. Denna veckan ska jag blogga om alla maträtterna tänkte jag..
Tyvärr är det inte lönande för vår stora familj att beställa av dom, dessutom är det lite fel vecka också eftersom vi precis är alla hemma dessa veckor kassen kommer. Dom skickar nämligen ut varannan vecka.
Och om det ändå hade gjort det så har vi ändå två lunchlådor som ska göras varje dag.
Så hur jag än vänder och vrider på det så kan vi inte få det lönande :(
Men man ska aldrig säga aldrig :)

Tänker dock inte sätta ut recepten eftersom jag inte har sökt lov till det av Linas matkasse, däremot bilder och bedömningar tycker jag allt att jag kan sätta ut :)

I dag är det då första middagen ut...

Kokt potatis med fisk i dill & pepparrots sås och vecko sallad.
Otroligt gott, och med lite extra kryddor blev det suuper gott.
Dessutom otroligt lätt och snabbgjort :) Medan potatisen kokte gjorde jag veckosalladen och såsen, fisken behövde bara puttra ca 7min i grytan, så när salladen och fisken var klart var det bara att hälla av potatisen och sätta sig till bords :)


För att vara en enkel snabb fiskrätt så får denna maträtt stort betyg ifrån mig :) **** stjärnor får den allt :)

i morgon blir det en annan rätt... återstår att se vad det är... den som väntar på något gott......

Gå in HÄR och titta på deras fina erbjudande, dvs om man beställer nu får man första kassen för 499kr och den innefattar då 5 middagar.. hemkört och klart :)

Pasta sallad med massa gojs...

Hur tråkigt är det när man står å snor ihop en jädrans massa i en mixer och sen blandar å har sig, sen inser man att man knappt vet vad man har i.... och DÅ blir det ännu jobbigare när man själv tycker att det blev så otroligt gott.. här står jag nu.... och funderar.. hur i all värld ska jag kunna göra detta igen :P

Vi hade grill premiär igår... och tack och lov för denna pastasallad idag... den har varit guld värd :)

Det jag kommer ihåg från mixern, alltså vad jag slängde ner där. Det var detta

Avokado
citron oliv olja plus vanlig olja
färsk rosmarin
salt
kidney bönor
grön curry pasta
nötter
och en jädrans massa olika kryddor som jag inte ens kommer ihåg :(

På med tomater, oliver, citron och fin hackad färsk chili....... MUMS!

Vi hade även potatisgratäng, en smaskig sås som jag inte heller kommer ihåg ingredienserna till, lite av det.. å sen en gnutta av det där.. osv.. ja ni ser.. stenkoll å såsen blev suuuuuuuuuper god till det grillade köttet... *pust*
Nåja vi grillade Karré skivor, sen en grekisk sallad också :)

Blev en väldigt lyckad och trevlig afton! :)

Tack alla som deltog!

Buzzador

Vet att det är dålig uppdatering på denna bloggen, ber så mycket om ursäkt för det... men det blir lite mycket ibland nu när man jobbar heltid igen :) Sen när jag väl ätit upp den middagen jag gjort så inser jag att jag glömt att knäppa kort .. och hur tråkigt är det inte med inlägg utan bilder :(

Däremot ska jag buzza lite, ibland kör jag lite grejer ifrån Buzzador som dom så snällt skickar till mig. Klicka på länken Buzzador här innan i texten så kommer ni dit. Det är faktiskt jätteroligt! :)

Detta kom då hem igår och det är kattmat till våran sterila hankatt som vi ska testa. Sen har jag några bekanta också som ska få provpåsar så att jag kan se hur deras katter gillade det :)

Jag har faktiskt buzzat två ggr innan men med andra saker, har däremot inte bloggat om det men tänkte faktiskt jag skulle göra det denna gången och dela med mig lite om Buzzador :)
Däremot har jag hunnit dela det med mina facebook vänner istället :)

Vi får väl se vad farbror Katten har för åsikter om detta foder. Däremot tyckte hunden att hon gärna skulle vilja vara med i skålen och äta hon åxå :)